Quioto

Quioto

Quioto mantém nos seus registos 1.600 templos budistas e 400 santuários xintoístas, mas a cidade revela-se em pequenas medidas: o ranger de soalhos de madeira desenhados para cantar como rouxinóis nos corredores do Nijō-jō, a forma como a luz da manhã apanha a folha de ouro no segundo andar do Kinkaku-ji, o estalar das cortinas noren ao longo do Mercado Nishiki às 9 da manhã, quando os vendedores arrumam yuba seco e legumes em conserva em bancas centenárias.

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Duração ideal4 dias
Melhor épocaFim de março a início de abril (cerejeiras em flor); novembro (folhagem de outono)
Orçamento / dia110–180 € por pessoa
Aeroporto → centroComboio JR Haruka, 75 minutos desde o Aeroporto de Kansai
Como circularAutocarros municipais, linhas de metro, aluguer de bicicletas

Quioto merece4 dias segundo a análise da Lamaglide de 144 lugares verificados com durações de visita medidas.Imperdíveis: Nijō Castle, Tenryu-ji e Arashiyama Bamboo Forest.

Quatro dias na antiga capital

01Fushimi-ku, madrugada

Dez mil torii, um caminho a subir

O túnel vermelhão começa onde termina o pavilhão principal do . Passa sob o primeiro torii às 7h20, quando o ar ainda guarda o frescor da noite e os únicos outros passos pertencem a uma mulher de botas de caminhada e a um assalariado de fato que faz uma pausa para acender incenso num nicho de raposa-guardiã. Cada portal está suficientemente próximo do seguinte para que as suas sombras risquem o caminho de pedra; os nomes dos doadores e as datas correm pelo poste da direita em kanji preto, alguns de 1947, outros do mês passado.

A meio da encosta arborizada do Monte Inari, o túnel bifurca-se num entroncamento em Y marcado por uma pequena casa de chá. Segue pelo lado esquerdo, onde os torii rareiam e o ruído da floresta — corvos, vento nas criptoméricas — preenche os intervalos. Vinte minutos mais acima, uma clareira oferece uma vista sobre os telhados de telha do sul de Quioto e o fio prateado do rio Kamo. Quando regressa pelo circuito, os primeiros grupos de turismo já estão a começar a subida, e o caminho que percorreu sozinho ressoa agora com uma dúzia de línguas.

À saída, para numa das bancas de comida que ladeiam o acesso. Um homem mais velho grelha inari-zushi sobre carvão, o arroz dobrado em bolsas de tofu frito doce que dão o nome ao santuário. Come de pé, ainda a recuperar o fôlego, e observa um jovem casal de quimono alugado a posar sob os portais, a mulher a ajustar o obi entre fotografias.

Fushimi Inari Taisha
Fushimi Inari Taisha
02Higashiyama-ku

A plataforma de madeira e as ruas que até lá conduzem

O pavilhão principal do projecta-se sobre uma estrutura de 139 pilares de zelkova entrelaçados, montados em 1633 sem um único prego. Está de pé no terraço de madeira a 13 metros acima do vale e olha para oeste sobre uma copa de bordos que se torna laranja-ferrugem na terceira semana de novembro. Um grupo escolar aglomera-se junto à vedação, revezando-se com uma vara de selfie; um monge de vestes cinzentas varre folhas caídas para um cesto de vime perto da entrada do santuário interior.

A descer do templo, segue pela , uma viela inclinada pavimentada com pedras que ficam escorregadias quando chove. Frentes de machiya pintadas de caqui e carvão vendem lenços tingidos com yuzen e gelado de matcha; uma placa avisa em japonês que tropeçar nestes degraus traz sete anos de azar. Vira para a , mais estreita e mais silenciosa, onde um gato preto dorme numa floreira acima de um estúdio de cerâmica. No final da tarde, as ruas de pedra enchem-se de visitantes em quimono alugado — o tecido frequentemente poliéster, as cores escolhidas à pressa —, mas às 8h30 só partilha o caminho com um homem a lavar o pavimento à mangueira em frente à sua casa de chá.

Mais a leste, a rua Ishibe kōji estende-se por escassos 80 metros entre duas ruas paralelas. Janelas gradeadas de madeira, pavimento polido de calhaus de rio, uma vedação de bambu escurecida por anos de chuva: a viela parece encenada, mas aqui vivem e trabalham pessoas. Uma placa discreta pede aos visitantes que não fotografem os residentes. Percorre-a em três minutos, mais devagar do que precisaria, ouvindo a água escorrer de uma bacia de pedra por trás de um portão.

Kiyomizu-dera
Kiyomizu-dera
03Arashiyama

Bambu, rio, macacos, silêncio

O bosque de bambu de Sagano estende-se por cerca de 400 metros ao longo de um caminho de terra largo o suficiente para duas pessoas caminharem lado a lado. Os colmos elevam-se 20 metros acima da cabeça, os troncos tão grossos como um pulso e verde-pálido mesmo em janeiro. Quando o vento atravessa o bosque, o bambu range e bate; a UNESCO acrescentou o som à sua lista de paisagens sonoras a preservar. Chega às 7h50, antes dos primeiros autocarros do centro de Quioto, e durante dez minutos o caminho pertence-lhe a si e a um corredor de corta-vento que acena ao passar.

A ponte Togetsukyō atravessa o rio Katsura em nove arcos de madeira reconstruídos mais recentemente nos anos 1930. Os locais pescam nas suas margens no início do verão, lançando para ayu, um peixe doce; no outono, as colinas atrás da ponte incendeiam-se de bordos e ginkgo. Atravessa e vira para sul em direcção ao início do trilho do Parque dos Macacos Iwatayama de Arashiyama. A subida é íngreme — 20 minutos de degraus irregulares por floresta de cedros —, mas no cume 120 macacos selvagens descansam em rochas e catam-se uns aos outros enquanto a cidade se estende em baixo, enevoada e silenciosa.

De volta à aldeia, para no , um templo Zen de 1339 cujo jardim foi desenhado pelo monge Musō Soseki. Um lago em forma do carácter de 'coração' reflecte pinheiros e lanternas de pedra; caminhos de cascalho circulam por musgo e azáleas. Senta-se na varanda do pavilhão principal, sapatos fora, pés em madeira polida ainda fresca da manhã, e um gato do templo instala-se a dois metros de distância, ignorando-o por completo.

Arashiyama Bamboo Forest
Arashiyama Bamboo Forest
O bosque de bambu de Sagano estende-se por cerca de 400 metros ao longo de um caminho de terra largo o suficiente para duas pessoas caminharem lado a lado.
A históriaArashiyama
04Centro de Quioto

Folha de ouro, jardins secos, soalhos rouxinol

O — o Pavilhão Dourado — foi reconstruído pela última vez em 1955 depois de um monge noviço ter incendiado o original. O segundo e terceiro andares são cobertos de folha de ouro que apanha o sol baixo por volta das 16h, transformando o edifício numa lanterna sobre o lago Kyōko-chi. Os visitantes seguem um caminho unidireccional que contorna o lago; não pode entrar no próprio pavilhão. Nos dias de semana de Fevereiro, as multidões diminuem o suficiente para poder estar no melhor ponto de observação — canto sudeste, onde o reflexo do pavilhão duplica na água parada — sem o ombro de alguém no enquadramento.

No , quinze rochas repousam num mar de cascalho branco rastejado dentro de um recinto murado com 25 metros de largura. O jardim foi concluído por volta de 1500, e os académicos ainda discutem o seu significado; de qualquer ponto da plataforma de madeira para observação, pelo menos uma pedra permanece escondida. Visita às 8h quando o templo abre, instala-se nas tábuas gastas da plataforma e observa um casal japonês mais velho sentar-se em silêncio durante doze minutos antes de se levantar e fazer uma vénia às pedras.

O castelo foi construído em 1603 como residência em Quioto de Tokugawa Ieyasu, o xogum que unificou o Japão. O seu Palácio Ninomaru contém trinta e três salas decoradas com pinturas sobre fundo dourado de tigres, pinheiros e falcões; os corredores têm soalhos uguisubari — tábuas 'rouxinol' engenhosamente concebidas para ranger sob os pés, uma característica de segurança que alertava os guardas para intrusos. Arrasta-se por lá em chinelos fornecidos à entrada, o chão a cantar a cada passo, e sai para um jardim de pinheiros podados e lagos de carpas onde uma garça permanece imóvel à beira da água.

Kinkaku-ji
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Quando ir

Cada estação, uma cara diferente

Temperaturas médias, afluência e janelas recomendadas — num relance, mês a mês.

Jan6°
Fev6°
Mar10°
Abr15°
Mai20°
Jun24°
Jul28°
Ago29°
Set25°
Out19°
Nov13°
Dez8°
Mês recomendadoPouca afluênciaAltaÉpoca altaTemperatura média

Normais climatológicas baseadas em dados da Agência Meteorológica do Japão 1991–2020

Primavera (março–maio)

Ideal

As cerejeiras abrem por volta de 28 de março, e durante dez dias a cidade fica rosa e branca; os locais estendem lonas sob as árvores no Parque Maruyama para piqueniques hanami que duram até as lanternas se acenderem ao anoitecer.

Verão (junho–agosto)

Misto

Junho traz o tsuyu — a estação das chuvas — com humidade acima de 80% e aguaceiros à tarde que transformam jardins de templos em espelhos; Julho e Agosto são quentes (35°C) mas também a época das plataformas de jantar à beira do rio ao longo do Kamo e festivais nocturnos com lanternas de papel.

Outono (setembro–novembro)

Ideal

As folhas de bordo atingem o pico na terceira semana de novembro, e templos como o Tōfuku-ji abrem os portões depois de escurecer para visualização iluminada; o ar está suficientemente fresco para longas caminhadas, e castanhas assadas aparecem em todas as bancas de mercado.

Inverno (dezembro–fevereiro)

Bom

Os turistas rareiam, os jardins dos templos esvaziam-se às 16h, e a neve ocasionalmente polvilha o jardim de pedras do Ryōan-ji; Janeiro é frio (média de 6°C) mas limpo, e o yudofu quente (tofu cozido em caldo de alga) torna-se a comida reconfortante da cidade.

À mesa

O que vir provar aqui

Quioto inventou o kaiseki — a coreografia de vários pratos de ingredientes da estação, cerâmica escolhida para combinar com o prato, silêncio pontuado pelas explicações discretas do empregado. A cidade também alimenta à altura do balcão, em bancas de mercado centenárias onde os vendedores gritam preços e entregam espetadas ainda quentes da grelha.

Yuba grelhado e tsukemono no Mercado Nishiki

Balcão

O mercado alimentar de Quioto com 400 anos estende-se por cinco quarteirões sob uma arcada coberta. Os vendedores vendem pele de leite de soja (yuba) em folhas, legumes em conserva de miso, cavalas inteiras grelhadas em espetos. Come de pé na banca, a limpar os dedos num guardanapo de papel, depois compra um saco de ohagi fresco — bolinhas de arroz pegajoso envolvidas em pasta doce de azuki — para o caminho de regresso.

Onde: Nishiki Market — Nakagyō-ku

Saba-zushi no Izuju

Balcão

Esta loja minúscula perto de Gion serve sushi de cavala ao estilo de Quioto desde o período Edo. O peixe é curado em sal e vinagre, prensado sobre arroz, embrulhado em alga e cortado por encomenda. Senta-se a uma mesa baixa sobre tatami, e a refeição dura exactamente o tempo que leva a comer oito peças e a beber uma chávena de chá verde.

Onde: Izuju Sushi — Gion

Almoço de doze pratos no Kikunoi Honten

Mesa premium

O chef Yoshihiro Murata ganhou três estrelas Michelin por um kaiseki que se lê como um almanaque sazonal: rebentos de bambu em Abril, congro-lúcio em Julho, cogumelos matsutake em Outubro. Cada prato chega em cerâmica ou laca escolhida pela cor, textura, estação. Janta numa sala privada com vista para um jardim de musgo; a empregada usa quimono e ajoelha-se para explicar todos os pratos. As reservas abrem dois meses antes.

Onde: Kikunoi Honten — Higashiyama-ku

Kaiseki ao balcão no A kyoto

Mesa premium

Doze lugares, um chef, nenhuma ementa — apenas o que o mercado e a estação trouxeram nessa manhã. A refeição desenrola-se ao longo de duas horas: sashimi numa laje de gelo, peixe grelhado com citrinos, arroz cozido numa panela de ferro e raspado para a sua tigela à mesa. Observa as mãos do chef o tempo todo, e ele explica cada ingrediente em inglês cuidadoso.

Onde: A kyoto — Sakyō-ku

Diga 'itadakimasu' (mãos juntas, ligeira vénia) antes de comer, e 'gochisōsama' quando terminar. Sorver massa é esperado, não é falta de educação. Aos balcões, evite perfume forte — compete com o aroma da comida. Se lhe servirem arroz numa tigela de laca numa refeição formal, levante-a à boca em vez de se inclinar.

Itinerário

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Para si

Consoante quem é

Em família

  • O Museu Ferroviário de Quioto alberga 53 comboios reais — locomotivas a vapor, comboios-bala, uma plataforma giratória funcional — mais simuladores onde as crianças podem conduzir. Planeie no mínimo duas horas.
  • Parque dos Macacos Iwatayama de Arashiyama: a subida é íngreme mas manejável para crianças acima de seis anos; no cume, as crianças podem alimentar os macacos através de rede metálica (comida fornecida, 100 ienes).
  • Muitos templos têm caminhos de cascalho e degraus sem rampas; Kinkaku-ji e Fushimi Inari são mais fáceis com carrinhos de bebé do que a subida da encosta do Kiyomizu-dera.
  • Os vendedores do Mercado Nishiki distribuem amostras grátis — bolo de peixe grelhado, gengibre em conserva — e as multidões movem-se suficientemente devagar para pernas pequenas acompanharem.
  • Os hotéis raramente têm quartos comunicantes, mas os ryokan oferecem frequentemente quartos familiares com futons postos directamente sobre tatami; as crianças normalmente ficam grátis ou a preços reduzidos.

A solo

  • Quioto sente-se segura a qualquer hora; as mulheres caminham sozinhas por Gion e Pontocho depois da meia-noite sem preocupação, e o único risco é perder o último autocarro (por volta das 23h na maioria das linhas).
  • Pontocho e Kiyamachi-dori permanecem animadas até à 1h da madrugada com izakaya e pequenos bares; os comensais sozinhos sentam-se ao balcão sem hesitação, e os chefs frequentemente conversam entre pratos.
  • Os templos e jardins são ideais para viagens a solo — define o seu próprio ritmo, senta-se o tempo que quiser numa plataforma de observação, e ninguém acha estranho ver alguém sozinho com um caderno.
  • Hotéis-cápsula perto da Estação de Quioto (cerca de 3.500 ienes/noite) oferecem cápsulas de dormir privadas, banhos partilhados e uma sala social; andares só para mulheres são padrão.
  • O inglês é limitado fora das zonas turísticas centrais, mas lojas de conveniência, máquinas de venda automática e máquinas de bilhetes de templos têm todas menus em inglês, e o Google Maps funciona impecavelmente na grelha de Quioto.

Acessibilidade

  • O sistema de metro de Quioto (duas linhas) tem elevadores em todas as estações, mas os autocarros municipais — o transporte principal — exigem subir degraus íngremes; os lugares prioritários são respeitados.
  • Os recintos dos templos envolvem frequentemente cascalho, degraus e soleiras que utilizadores de cadeiras de rodas não conseguem atravessar; a área de observação principal do Kinkaku-ji é acessível, mas o terraço de madeira do Kiyomizu-dera requer negociar escadas.
  • Os passeios em Higashiyama e Gion são estreitos, irregulares e frequentemente calcetados; a grelha central em torno de Shijō-dori é mais plana e mais fácil de navegar.
  • Muitos restaurantes ocupam segundos andares acedidos apenas por escadas, e os ryokan tradicionais com tatami e futons são difíceis para hóspedes com mobilidade limitada; hotéis de estilo ocidental concentram-se perto da Estação de Quioto.
  • Táxis acessíveis estão disponíveis mas devem ser reservados com antecedência (MK Taxi oferece serviço em inglês); os táxis normais têm portas estreitas e espaço de bagageira limitado para ajudas de mobilidade.
Orçamento total
900–1.450 €
para duas pessoas ao longo de 4 dias (voos excluídos)

O detalhe por rubrica abaixo — cada gama depende das suas escolhas.

Alojamento

por noite
  • Quarto privado em guesthouse / hostel50–80 €
  • ★★★Hotel de gama média (3★)125–200 €

4 noites: 500–800 € (2 pessoas)

Refeições

por refeição / pessoa
  • Banca de mercado, loja de massa, izakaya8–18 €
  • Restaurante casual (sushi, tempura, menu fixo)20–45 €
  • Experiência kaiseki ou com estrela Michelin120–300 €

Total de refeições para 4 dias: 250–450 € (2 pessoas)

Transportes

por item
  • Comboio JR Haruka (aeroporto–cidade, ida)25 €
  • Passe diário de autocarro municipal5 €
  • Aluguer de bicicleta por dia8–12 €

Atividades

por entrada
  • Entrada em templo ou santuário3–5 €
  • Entrada em castelo ou museu8–12 €

Orçamento de 150–200 € para entradas, transporte, extras ao longo de 4 dias (2 pessoas)

Bom saber

O que gostaríamos de ter sabido antes

Saihō-ji (templo de musgo) requer reserva prévia por postal

Deve candidatar-se pelo menos uma semana antes enviando um postal de resposta para o templo com a sua data preferida; visitas no próprio dia são impossíveis, e a entrada inclui uma sessão de caligrafia (4.000 ienes).

Os templos fecham cedo — frequentemente às 16h30 ou 17h

A última admissão é normalmente 30 minutos antes do fecho, e os funcionários dos portões recusam-no; planeie visitas de manhã quando a luz é melhor e as multidões mais reduzidas.

Dinheiro é rei fora das zonas turísticas

Pequenos restaurantes, bancas de mercado e alguns templos aceitam apenas dinheiro; caixas automáticas no 7-Eleven e nos correios aceitam cartões estrangeiros 24 horas por dia.

O sistema de autocarros de Quioto usa uma tarifa fixa dentro do centro da cidade

Uma viagem custa 230 ienes; um passe de um dia (700 ienes) compensa-se após três viagens, mas os autocarros ficam esmagadoramente cheios durante as épocas de cerejeiras em flor e folhas de outono.

A etiqueta de calçado importa em templos, ryokan e alguns restaurantes

Tirará sapatos dezenas de vezes; use calçado fácil de calçar e meias sem buracos. Os chinelos são frequentemente fornecidos no interior mas nunca usados sobre tatami.

A fotografia é proibida dentro da maioria dos pavilhões de templos e em certas vielas como Ishibe kōji

A sinalização é clara (frequentemente em inglês); respeite-a — locais e sacerdotes pedir-lhe-ão que pare, e ignorá-los marca-o como desrespeitoso.

Perguntas frequentes

Antes de partir

4 dias são suficientes para Quioto?+

Quatro dias permitem cobrir os templos essenciais — Kinkaku-ji, Fushimi Inari, Kiyomizu-dera, o bosque de bambu — mais uma refeição kaiseki, uma manhã no Mercado Nishiki e uma caminhada nocturna por Gion sem pressa. Saltará alguns locais periféricos (Kurama, Ōhara) mas sairá com uma noção sólida da cidade. Uma semana é melhor se quiser fazer excursões de um dia a Nara ou Osaka e explorar templos orientais mais tranquilos com calma.

Quioto faz-se a pé?+

A grelha central entre a Estação de Quioto e Kawaramachi é plana e pode fazer-se a pé, mas os templos estão espalhados por 827 quilómetros quadrados — Fushimi Inari fica 4 km a sul da estação, Kinkaku-ji 6 km a noroeste, Arashiyama 9 km a oeste. Dependerá de autocarros, metro ou bicicletas para qualquer coisa além do circuito de templos de Higashiyama. Muitos visitantes alugam bicicletas (8–12 €/dia) e acham a cidade muito mais fácil de navegar sobre duas rodas, embora o trânsito possa ser intenso nas estradas principais.

Preciso de falar japonês em Quioto?+

Não. Os principais templos, hotéis e restaurantes perto de locais turísticos têm sinalização e pessoal em inglês; as estações de comboio anunciam paragens em inglês; a função de câmara do Google Translate lê ementas instantaneamente. Fora de Gion e Arashiyama, o inglês rarefaz rapidamente — pequenos izakaya e lojas de bairro operam apenas em japonês —, mas apontar, sorrir e gestos funcionam surpreendentemente bem. Aprender 'sumimasen' (desculpe), 'arigato gozaimasu' (obrigado) e 'oishii' (delicioso) conquista boa vontade.

Qual é a melhor altura para visitar Quioto?+

Fim de março a início de abril para cerejeiras em flor, e novembro para folhagem de outono — mas estas são também as semanas de pico turístico quando os templos incham de multidões e os hotéis triplicam as suas tarifas. Para melhor tempo e multidões mais reduzidas, aponte para fim de abril a maio ou início de outubro. O inverno (janeiro–fevereiro) é frio mas tranquilo, com neve ocasionalmente a polvilhar jardins de templos e praticamente sem filas.

Posso ver gueixas em Quioto?+

As gueixas (chamadas geiko em Quioto) e maiko (aprendizas) vivem e trabalham em Gion, mas não são artistas para turistas — são animadoras contratadas privadamente para casas de chá ochaya. Poderá vislumbrar uma a caminhar para um compromisso por volta das 18h ao longo de Hanamikoji ou Pontocho, mas persegui-las para fotografias é considerado rude. Para uma introdução respeitosa, reserve um jantar com apresentação de maiko (cerca de 200 €/pessoa) ou assista a um espectáculo no Gion Corner, embora o último seja turístico e abreviado.

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